日本旅館国際女将会１２月定例会：松乃鮨

日本旅館国際女将会１２月定例会を大森海岸にある「松乃鮨」さんで行われました。
明治４３年創業、１００年以上続く伝統的な江戸前鮨のお店で、粋な３代目お父様と
４代目ご子息の手塚良則さん（ヨシさん）でお寿司を握っていらっしゃいます。
花柳界の文化も継承され、芸者さんを呼んでお寿司を堪能することもできます。

ヨシさんは、大学ご卒業後、プロスキーガイドとして海外に駐在しながら
世界１００ヶ所以上のスキー場、豪華客船、ワイナリー巡りといった
富裕層向けのガイドとして活動をされていらっしゃいました。
それらで培った異文化コミュニケーションを生かして、
英語で日本の鮨文化、魚の価値を高めることを目標とされ
日本に留まらず、世界各国で鮨を握っていらっしゃいます。
魚の部位も、画像の「マグちゃん」を使ってわかりやすく説明をして下さいます。

外国人の方々は日本の文化に大変価値と興味を持って下さっています。
「和」の旅館文化を世界に伝える、日本旅館国際女将会でございます。
和文化に携わる各方面の皆様方とコラボをしながら、
日本の和文化を絶やすことなく価値あるものであり続けたいものでございます。